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食材來自有機-抗氧化天王

聘雇農家 農業博士  達到無農藥 高營養 給予顧客最好品質

​大蒜

大蒜對健康有非常多的益處,最主要是因為蒜頭內一種大蒜素(Allicin)的成分,在切片之後,靜置 10 分鐘以上,讓酵素充分作用,才能生成更多大蒜素。

增強免疫功能:
大蒜抑制癌細胞,而在人體上也發現有類似的效果。

抗發炎:
大蒜所含的硫化物,具有抗發炎的潛在效果。
大蒜的攝取對於胃癌、大腸癌等有預防的作用。
抑制攝護腺癌細胞與乳癌細胞株的增生。

(來源/癌症新探二十四期)

增強心血管功能:
大蒜有降血壓跟保護動脈的效果,學者認為,紅血球能將大蒜裡的硫化物,轉變為硫化氫,能擴張我們的血管,進而有調控血壓的作用,保護心血管消除疲勞。

護膚護髮殺菌效果:
大蒜中含大蒜素,具有強力的殺菌與抗菌作用。

 

芹菜

根據衛福部食品藥物管理署研究顯示,本土芹,營養價值更高。

保護眼睛:
芹菜有豐富的β-胡蘿蔔素,而β-胡蘿蔔素藉由腸道吸收後能轉換成維生素A,可有效預防夜盲症、乾眼症。

降血壓:
根據IOP科學期刊之研究指出,已證實食用芹菜對於降血壓有絕佳的功效。鉀離子能控制肌肉收縮,幫助體內過多的鈉離子排出,代謝過多的鹽分,達到降血壓的效果。

促進腸胃蠕動:
芹菜屬於高纖維的蔬菜,以降低罹患腸癌的風險、幫助腸胃蠕動,緩解便秘。

抗氧化、抗癌:
β-胡蘿蔔素和維生素C有強力的抗氧化、清除自由基的效果。

降低膽固醇幫助減重:
膳食纖維除了幫助排便,還能有效降低體內膽固醇。膳食纖維能包覆脂肪,並將多餘的脂肪代謝掉。

胡蘿蔔

胡蘿蔔當中的beta-胡蘿蔔素能轉換成維生素A,β-胡蘿蔔素尤其與夜間視力及淚液分泌有關,能避免夜盲症(Night blindness或Nyctalopia)乾眼症和視力喪失,也是人體獲得維生素A的主要來源之一。是維持正常視力的必要營養素。

具抗癌、抗氧化作用


 β-紅蘿蔔素能維持心血管、消化器官的健康。


對肝的健康帶來正面效果。  


預防視力變差。  


具養顏美容的功效。  


預防便祕。   

營養不流失烘培技術

低溫真空乾燥 無添加防腐劑 檢驗把關 延長保存期限

蔬果採收後,做清洗、分切。

即進行低溫真空脫水步驟,
真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的覆水性能,脫水同時煮熟食物。


果蔬脆片加工設備由加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處於負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用,並且比純乾燥方式保留住60%以上營養成份外也比純油炸零嘴降低40%油脂,還延長保存期限。

 
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